KRÄMIG KYCKLINGSOPPA

Krämig kycklingsoppa
 

Receptet är för 4 personer

Du behöver

8 dl kycklingbuljong
2 -3 kycklingfileér eller 400 gram urbenat kycklingkött
4 morötter
1 palsternacka
2 dl gröna ärtor eller sockerärtor
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
2 tsk timjan
1 msk tomatpuré
2 msk cream fraiche
Gör så här
Dela kycklingfiléerna i mindre skivor eller skär kycklingköttet i bitar.

Skala och tärna moroten och palsternackan och hacka löken. Fräs löken i lite olja och lägg i moroten och palsternackan. Låt grönsakerna bli mjuka och ställ åt sidan.

Koka upp buljongen och lägg i hälften av grönsakerna. Hacka och lägg i vitlöken och tomatpurén.

Koka mjukt och mixa soppan helt slät. Lägg i kycklingen och låt soppan puttra i cirka 10 minuter tills köttet är genomkokt.

Tillsätt resten av grönsakerna och smaka av soppan med salt, peppar och timjan.

Varmhåll soppan och vispa i cream fraiche just innan servering

Här hittar du receptet: www.sopprecept.se/